CREPES AU GIRAUMON ET SUCRE CANELLE
Prisca Morjon
10 min
2 min par crêpe
6
250g de giraumon
200g de farine
3 œufs
25cl de lait
25cl d’eau
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sucre cannelle + 25g
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste de citron vert
1 cuillère à café de rhum vieux (facultatif)
Râper finement la chair du giraumon cru (ou mixer finement au robot).
Mettre la farine dans un grand bol.
Ajouter les œufs battus, les arômes, le sucre et le lait.
Fouetter en évitant la formation de grumeaux.
Ajouter l’eau et la purée de giraumon.
Ajouter le reste des ingrédients et fouetter.
Laisser reposer 1 heure puis cuire les crêpes.
En fin de cuisson saupoudre les crêpes de sucre cannelle.
Enrouler puis servir chaud.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
