SAUTÉ DE POURPIER ET HERBAGE
Prisca Morjon
10 min
30 min
4
– 1 bouquet de pourpier
– 1 bouquet d’épinards
– 6 gombos
– 3 oignons pays
– 2 oignons rouges
– 2 échalotes
– 3 piments végétariens
– 3 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Thym frais
– Sel et Poivre
Laver les gombos et les gratter.
Cuire les gombos dans de l’eau bouillante durant 3 minutes.
Les égoutter et réserver.
Emincer les oignons, échalotes, piments végétariens.
Ecraser l’ail en purée.
Effeuiller le pourpier et les épinards.
Faire sauter tous les ingrédients dans de l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
En fin de cuisson, ajouter les gombos coupés en deux ou trois.
Déguster chaud.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
