CUPCAKE COCO CHOCOLAT
Prisca Morjon
10 min
6 min
4
Pour les cupcakes
– 100g de chocolat noir
– 75g de beurre doux
– 3 œufs
– 30g de sucre de canne
– 120g de maïzena
– Rochers coco
Pour le topping coco
– 25cl de crème liquide
– 10g de lait concentré sucré
– ½ cuillère à café d’agar-agar
– 2 cuillères à soupe de coco en poudre
– 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
Réaliser la pâte à gâteau en faisant fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Mélanger ensuite tous les ingrédients (sauf les rochers coco) et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte à gâteau dans un moule puis disposer un rocher au coco au centre du gâteau.
Cuire à 180°C durant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Réaliser la crème au coco en mélangeant les ingrédients, puis porter la préparation à frémissement. Fouetter et laisser refroidir.
Réaliser un cupcake en ajoutant la crème coco sur les gâteaux.
Décorer selon vos envies.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
