POULET FARCI
Prisca Morjon
20 min
20 min
4
– 4 hauts de cuisses
– 1 paquet de sauce créole surgelée
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– Jus d’un citron
– 20 cl de lait de coco
– 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
– 1 noisette de beurre
– Sel et poivre
Désosser les hauts de cuisses.
Assaisonner au sel et poivre.
Mélanger un peu de sauce créole et de fécule de maïs.
Farcir le poulet et ficeler soigneusement.
Faire dorer les poulets farcis sur chaque face dans l’huile et le beurre chauds.
Ajouter de l’eau à mi-hauteur et couvrir pour laisser cuire une quinzaine de minutes.
Débarrasser le poulet et poursuivre la préparation de la sauce en ajoutant le reste de la farce.
Délayer au lait de coco.
Laisser frémir et rectifier l’assaisonnement.
Couper le poulet en rondelles et napper de sauce au moment de servir.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
