237.COUSCOUS EXPRESS
Prisca Morjon
15 min
25 min
6 personnes
1 poulet fumé
6 merguez
1/2 poivron coupé en dés
1 courgette coupée en dés
1 aubergine coupée en dés
100g de giraumon coupé en dés
2 carottes coupée en dés
20cl de purée de tomates concassées
4 piments végétariens
1 piment fort
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à soupe de pâte d’ail
1 branche de thym frais
2 feuilles de bois d’inde
1 oignon pays ciselé
1 échalote émincée
Semoule cuisinée aux raisins
1. Faire cuire les merguez à feu moyen dans une sauteuse.
2. Ôter les merguez cuites et dans la même sauteuse disposer
le poulet détaillé en morceaux, sans ajout de matière
grasse. Faire revenir 5 minutes jusqu’à ce que les morceaux
soient bien dorés. Débarrasser et réserver le poulet.
3. Ajouter les légumes, l’oignon pays, les échalotes, les piments
hachés. Faire revenir 5 minutes, ajouter le paprika,
l’ail, le thym, bois d’inde et la sauce tomate. Laisser mijoter
5 minutes.
4. Couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter 15 minutes.
5. Ajouter le poulet et les merguez ainsi que le piment fort
entier pour 3 minutes de cuisson supplémentaires.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
