232.CREME DE MAIS
Prisca Morjon
5 min
25 min
4 personnes
150g de semoule de maïs ou polenta
50cl d’eau
20cl de lait sans lactose
200g de lait concentré sucré sans lactose
2 cuillères à soupe d’essence de vanille
Le zeste d’un demi citron
2 pincée de cannelle
1 cuillère à café rase de cannelle fraichement râpée
1. Dans une casserole, verser l’eau et les arômes. Porter à frémissement
puis ajouter la semoule de maïs.
2. Mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Cuire à feu
moyen durant 5 minutes environ en mélangeant régulièrement.
Le maïs va absorber l’eau petit à petit.
3. Verser le lait concentré sucré puis le lait et cuire 10 à 15 minutes
de plus sans cesser de mélanger.
4. En fin de cuisson vérifier que la texture est onwtuse. Si nécessaire
prolonger 5 minutes en ajoutant 10cl d’eau.
5. Dresser dans un bol de service et laisser refroidir avant de
déguster.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
