228.CLAFOUTIS DE SAPOTILLE
Prisca Morjon
5 min
20 min
4-6 personnes
Liste des ingrédients
– 2 sapotilles mûres martinique
– 1 citron vert martinique
– 40cl de lait concentré non sucré
– 4 oeufs
– 40g de beurre doux + 2g de beurre
– 100g de farine le moulin
– 100g de sucre de canne le galion
– 2g de cannelle en poudre Ducros
– 3g de vanille vahiné
– 1g de sel
Les étapes
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer légèrement un
moule avec les 2 g de beurre.
2. Préparer les sapotilles : les peler, retirer les graines puis
les couper en quartier. Arroser avec le jus du citron vert
pour éviter l’oxydation.
3. Préparer l’appareil à clafoutis : Dans un saladier, fouetter
les oeufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange
légèrement mousseux. Ajouter la farine et le sel,
puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporer le
lait concentré non sucré.
4. Ajouter la vanille et la cannelle. Bien mélanger.
5. Disposer les sapotilles dans le moule beurré, puis verser
l’appareil par-dessus.
6. Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis
soit bien doré et pris au centre.
7. Laisser tiédir avant de servir. Ce clafoutis peut se déguster
tiède ou froid avec le zeste de citron saupoudré par dessus.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
