CROQUETTES DE DACHINE

Prisca Morjon

Préparation
10 min

Cuisson
2 min

Personnes
6

Coût

2,00 €^* par personne

Ingrédients 400g de Dachine
4 branche d’oignon pays
2 branches de persil frais
2 piments végétariens épépinés
2 gousses d’ail
Quelques feuilles d’estragon
1 cuillère à soupe de farine
Chaleur classique ou japonaise
Paprika fumée
Huile de friture

Préparation

Laver soigneusement la dachine et cuire à l’eau ou à la vapeur. Écraser au presse purée.
Y ajouter les aromates hachées et la farine. Saler et poivrer.
Former des boulettes.
Les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Frire quelques minutes dans l’huile à 1660°C.
Essorer puis servir chaud avec une sauce onctueuse de votre choix.

* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.

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