NAVETTE D’ENDIVES ET POISSON FUMÉ
Prisca Morjon
Préparation
10 min
10 min
Cuisson
/
/
Personnes
4
4
Coût
3,50 €* par personne
Ingrédients
- 1 saucisson de thon fumé (60g environ)
- 8 feuilles d’endives rouges
- 8 tomates cerises bicolores
- 4 olives vertes dénoyautées
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 10cl d’huile d’olive
- Quelques jeunes pousses
- 1 cuillère à café de purée de piments végétariens
Préparation
Couper les tomates en rondelles. Les assaisonner les tomates
au sel, poivre et jus de citron. Mélanger puis laisser égoutter en
prenant soin de conserver le jus.
Hacher finement les olives. Réaliser une vinaigrette en mélangeant
l’huile, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les olives et le jus
de tomates.
Couper le thon en rondelles et couper en deux.
Dresser les navettes d’endives avec les jeunes pousses, les tomates,
le thon fumé et arroser de vinaigrette aux olives.
Servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte généreuse.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
