CHOCO’PEYI’A infusé au thé péyi par le Chef Pascal SIGERE
Prisca Morjon
Préparation
10 minutes
10 minutes
Cuisson
30 minutes
30 minutes
Personnes
6
6
Coût
2,75€* par personne
Ingrédients
500ml de lait
180g de lait concentré sucré
200ml d’infusion péyi (Basilic, Citronnelle, Brisée)
40g d’Ancelly
10g de Maïzena
250g de chocolat cacao
Muscade
Vanille
Citron
Préparation
- Faire chauffer le lait et y ajouter la muscade, la vanille, le zeste
- du citron vert.
- Laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter l’infusion puis le cacao en poudre, la maïzena et l’Ancelly.
- Mélanger sans cesse durant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien épais et parfumé.
- Ajouter le lait concentré sucré.
- Servir avec une délicieux Pain O Bè péyi a.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
