CRÉMEUX DE CONCOMBRE AU MARLIN FUMÉ
Prisca Morjon
Préparation
15 min
15 min
Cuisson
5 min
5 min
Personnes
6
6
Coût
3,00* par personne
Ingrédients
- 4 concombres
- 2 branches d’oignons pays
- 1 cuillère à café de purée d’ail
- Quelques feuilles de basilic
- 20cl de crème végétale
- 150g de marlin fumé en tranches
- 20cl d’huile au roucou
- 1 citron vert
- Quelques fleurs comestibles
- Sel et poivre
Préparation
Peler les concombres, les épépiner et les couper en cubes.
Hacher grossièrement l’oignon pays. Mixer le concombre, l’ail, l’oignon pays, la crème végétale, le jus de citron vert et le basilic. Saler et poivrer.
Disposer au réfrigérateur 1 heure avant de servir. Dresser le crémeux avec le marlin fumé. Décorer de fleurs comestibles, d’huile parfumée au roucou et de basilic frais.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
