FÉROCE D’AVOCAT
Prisca Morjon
Préparation
10 min
10 min
Cuisson
Personnes
4
4
Coût
2,00* par personne
Ingrédients
- 1 avocat
- 100g de chair de morue cuite et émiettée
- 3 cuillères à soupe de manioc
- 2 citrons
- 1 oignon pays
- 2 branche de persil
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de thym
- ½ piment fort
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 concombre
- Quelques jeunes pousses d’épinards
Préparation
Peler le concombre et le râper. Assaisonner avec le jus du citron, le sel, le poivre, l’ail râpé et le piment. Réserver.
Prélever la chair de l’avocat. Arroser de jus de citron et la mixer avec l’oignon pays, le persil, le thym frais, le piment fort et l’huile d’olive. Mixer le tout. Ajouter la morue et la farine de manioc. Mixer de nouveau.
La préparation peut aussi se réaliser à la fourchette.
Servir avec la salade de concombre et épinard.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
