TEMPURA DE COURGETTE
Prisca Morjon
5 min
1 min
4
– 2 courgettes
– Jus d’un demi citron vert
– 100g de farine
– 50g de fécule de maïs
– 25cl d’eau gazeuse très froide
– 1 œuf
– ½ sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– 1 cuillère à café de thym
– 1 cuillère à café de purée d’ail
– Huile de friture
Couper les courgettes en fines rondelles.
Assaisonner de sel, poivre et jus de citron.
Réserver.
Préparer la pâte à tempura en mélangeant tous les ingré-dients : farine, fécule, levure, thym, ail, sel et poivre.
Ajouter l’eau gazeuse très froide.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Plonger les rondelles de courgette dans la pâte.
Débarrasser de l’excédent puis faire frire une minute environ.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir en accompagnement d’une salade selon votre goût.
Bon appétit !
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
