ACCRAS DE CREVETTES AUX AROMATES
Prisca Morjon
Préparation
15 min
15 min
Cuisson
1 min
1 min
Personnes
20/30 accras
20/30 accras
Coût
2,00* par personne
Ingrédients
- 400g de crevettes
- 1 bouquet de persil frais
- Oignons pays frais
- Thym frais (et ou basilis, ou estragon…)
- 4 piments végétariens
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 200g de farine
- 1 cuillère à soupe de farine de manioc
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- 1 citron
- Piment fort
- Poivre et sel
- Huile de friture
Préparation
Assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre et le jus de citron.
Préparer la pâte en mélangeant la farine et l’eau. Hacher finement les aromates. Ajouter la levure et le bicarbonate ; arroser de quelques gouttes de jus de citron et du piment. Saler et poivrer. Mélanger et laisser reposer 2 heures.
Ajouter les crevettes à la pâte et frire les accras dans l’huile chaude en formant de petites boules de pâtes à la cuillère.
Lorsque les accras sont dorés, les disposer sur du papier absorbant.
Laisser égoutter puis servir bien chauds.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
