BANANE FLAMBÉE
Prisca Morjon
10 min
6 min
4
- 4 bananes juste mûres
- 10g de sucre de canne
- 20g de beurre demi sel
- 5cl de jus d’orange
- Un citron vert
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 5cl de rhum vieux
Prélever le zeste du citron et réserver.
Peler les bananes, les couper en deux dans la longueur et les arroser du jus du citron vert.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y déposer les bananes. Les saupoudrer de sucre.
À feu moyen, les faire dorer de chaque côté avec la vanille, la cannelle durant 3 minutes.
Lorsque les bananes sont caramélisées, verser le jus d’orange pressé et laisser réduire quelques minutes en arrosant les bananes du jus caramélisé. Ajouter le rhum et flamber.
Débarrasser les bananes sur un plat et réserver.
Saupoudrer de zeste de citron et servir avec une boule de glace de votre choix ou quelques fruits frais.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
