SHRUBB
Prisca Morjon
10 min
25 min
1L
- 2 oranges
- 2 mandarine
- 1 limes
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 75 cl de rhum blanc
- 20 cl de rhum vieux
- 60g de sucre de canne
- 30 cl d’eau
Peler les agrumes et gratter soigneusement le zeste (partie blanche).
Disposer sur une plaque allant au four.
Déshydrater les pelures d’agrumes au four à 60°C durant 1h30.
Dans une bouteille mettre les écorces séchées, la vanille et la cannelle.
Couvrir de rhum blanc.
Laisser reposer au soleil durant 2 semaine à 1 mois.
Finaliser le Shrubb en préparant un sirop de canne : verser le sucre et l’eau dans une casserole.
Cuire durant 15 à 20 minutes en écumant régulièrement le sucre.
Laisser épaissir puis faire refroidir.
Mélanger le rhum aromatisé, le sirop et ajouter le rhum vieux.
Ajuter selon votre goût.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
