MOUSSELINE DE PATATE DOUCE AUX FRUITS SECS
Prisca Morjon
15 min
20 min
4
400g de patates douces cuites
200g d’igname cuit
100g de giraumon
Mélange de fruits secs "Madinina"
Tomates séchés
Graines de sésame
Thym
2 pincées de bois d’inde en poudre
2 pincées de clou de girofle en poudre
1 cuillère à café rase de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1/2 cuillère à café de purée d’ail
Sel et poivre
Faire revenir les légumes cuits et le giraumon avec l’ail, les feuilles de thym et les épices en poudre durant 15 minutes dans un fond d’eau.
Saler et poivrer.
Mixer finement pour obtenir une purée homogène.
Dresser dans une assiette en ajoutant l’huile de sésame, les graines de sésame, les fruits secs et les tomates séchées.
Savourer sans attendre.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
