CROQUETTES DE THAZARD COLOMBO
Prisca Morjon
15 min
4
1 pot (250g) de rillette de thazard au colombo
200g de fruit à pain cuit
2 échalotes hachées
3 branches de persil frais
Farine de manioc
Sauce tomate cuisinée
Citron vert
Hacher finement l’échalote et le persil.
Ecraser le fruit à pain au presse-purée.
Ajouter la rillette au colombo, l’échalote et le persil.
Arroser de jus de citron.
Mélanger le tout.
Former des boules de farce.
Les enrober de farine de manioc.
Cuire au four à 200°C durant 15 minutes ou frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir chaud avec la sauce tomate cuisinée.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
