CARPACCIO D’ABRICOT PAYS

Prisca Morjon

Préparation
20 min

Cuisson
2h

Personnes
4

Coût

3,50€^* par personne

Ingrédients 1 abricot pays

Feuilles de betterave

1 concombre

Quelques radis

Graines germées

Olives marinées

2 échalotes

1 oignon rouge

1 citron vert

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

250g de Lomo
(charcuterie espagnole)

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel et poivre

Préparation

Peler l’abricot pays, trancher finement et assaisonner la chair avec du sel, du poivre et le jus de citron.

Réserver.

Dresser le carpaccio en superposant les différents ingrédients émincés.

Assaisonner avec l’huile de sésame, saler, poivrer.

Déguster frais sans attendre.

* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.

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