ACCRAS DE LÉGUMES AU MARLIN FUMÉ
Prisca Morjon
10 min
1 min par accra
6
100g de marlin fumé
100g de giraumon
30g de chou
200g de farine
50g de farine de manioc
150 à 200ml d’eau
½ cuillère à café de bicarbonate
½ cuillère à café de levure chimique
4 cuillères à soupe de mix aromatique
(mélange pour sauce chien)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de piment de Cayenne
Hacher le marlin fumé grossièrement.
Mixer le chou et le giraumon.
Mélanger tous les ingrédients.
La pâte doit être semi-épaisse.
Laisser reposer toute une nuit idéalement ou minimum 4 heures.
Frire les accras et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
