POULET À LA JERK
Prisca Morjon
10 min
20 min
4
8 hauts de cuisse de poulet
½ oignon haché
2 branches d’oignon pays
3 branches de persil haché
1 cuillère à soupe de pâte d’ail
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de clous de girofle
1 cuillère à café de bois d’inde
1 cuillère à café d’herbes de Provence
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
3 cuillères à soupe de rhum vieux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Désosser le poulet et le rincer au jus de citron.
Retirer la peau.
Assaisonner le poulet en mélangeant tous les ingrédients.
Laisser mariner une nuit idéalement ou au minimum 4 heures.
Cuire le poulet selon vos préférences : grillé, au four, à la poêle, frit ou à la vapeur.
Servir chaud avec une sauce chien et l’accompagnement de votre choix.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
