WINGS DE POULET CROUSTILLANTS, SAUCE CHILI
Prisca Morjon
15 min
4 min par aile de poulet
4
16 ailes de poulet
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de d’ail en poudre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
2 pincée de bois d’inde en poudre
1 cuillère à café de basilic
75g de farine
25g de maïzena
Vinaigre blanc
Couper les ailes de poulet au niveau des jointures.
Rincer au vinaigre blanc et sécher le poulet.
Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, le jus de citron, le gingembre, les herbes de Provence, et le bois d’inde.
Laisser reposer.
Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena, le paprika, le basilic, l’ail, le sel, le poivre.
Dans un autre bol préparer de l’eau vinaigrée.
Tremper les wings dans la farine parfumée.
Tremper dans l’eau vinaigrée puis de nouveau dans la farine parfumée.
Frire 3 à 4 minutes dans de l’huile chaude.
Égoutter.
Servir chaud avec la sauce chili locale ou une autre sauce de la gamme.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
