Carpaccio de légumes aux agrumes
Prisca Morjon
10 min
30 min
4
– 4 petits navets ronds
– 1 courgette
– 2 piments végétariens
– 2 carottes + fanes fraiches
– 1 orange
– 1 citron vert
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 échalote
– Persil
– Poivre et Sel
Détailler les navets, la courgette, les carottes pelées en fines rondelles.
Laver les fanes de carottes.
Réaliser une vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’échalote et le persil hachés, le sel et le poivre.
Mélanger.
Disposer les légumes en rosace dans une assiette.
Assaisonner avec la vinaigrette.
Bon appétit !
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
